Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Shotoh Japonský nůž 13cm

Popis produktu

Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Shotoh Japonský nůž 13cm

Japonský nůž Shotoh ze série Miyabi 5000MCD 67 představuje elegantní doplněk vaší kuchyně. Vzor tohoto 13 cm dlouhého nože dodává noži jedinečný vzhled a design. Květinový vzor je u každého nože jedinečný a je charakteristický pro damaškový design. Dřevěná rukojeť z leštěného "černého jasanu" podobné zrnitosti. Rukojeť je zakončena důmyslnou čepičkou. Nůž Shotoh je ideální pro krájení a loupání ovoce a zeleniny.

Čepel tohoto ledem tvrzeného nože CRYODOR® je vyrobena z celkem 133 tenkých vrstev. Ty obalují jádro z práškového ocelového plechu MicroCarbide MC66. Čepel je při výrobě podrobena speciálnímu procesu kalení, který jí dodává tvrdost 66 Rockwellů, což zajišťuje noži vynikající stabilitu a zachování ostří. Svůj ostrý konec získává nůž díky technice Honbazuke, tradičnímu japonskému postupu, při kterém se obě strany čepele brousí a leští třemi různými způsoby. Nůž má rukojeť ve tvaru písmene D, která zajišťuje rychlý a přesný skluz čepele po potravinách bez ohledu na použitou techniku krájení a zabraňuje únavě po delší době práce. Nůž má také vyváženou hmotnost mezi rukojetí a čepelí. Nůž Miyabi Shotoh 5000MCD 67 je ostrý, propracovaný a promění váš čas strávený v kuchyni ve výjimečný zážitek.

Vlastnosti:

• Honbazuke vybroušené symetrické ostří pro výjimečnou ostrost, úhel sklonu nože přibližně 10 stupňů na každé straně.
• Třídílná tradiční konstrukce
• Ledem tvrzené čepele CRYODUR® pro výjimečný řezný výkon, odolnost proti korozi a optimální pružnost ostří.
• Ergonomická rukojeť z černého jasanového dřeva pro dokonalé vyvážení, vynikající pohodlí a řezání bez únavy, se skrytou střenkou
• Poloviční bolster, který zajišťuje plynulý přechod mezi rukojetí a čepelí.
• Pouze ruční mytí
• Jádro čepele z práškové oceli MicroCarbide MC63 zalité 132 vrstvami oceli, vyrobeno v japonském Seki.

Technické parametry