Zwilling Miyabi 5000FCD Shotoh Japonský malý nůž 11cm

Popis produktu

Zwilling Miyabi 5000FCD Shotoh Japonský malý nůž 11cm

Šotoh, což v překladu znamená "malý nůž", je vhodný k přípravě ovoce, zeleniny a menších kusů masa. Má jádro čepele z jemné karbidové oceli pro velmi dobrou počáteční ostrost a zachování ostří. Toto jádro FC61 je zasazeno do 48 vrstev oceli, které tvoří jedinečný vzor damaškového designu na čepeli.

Ostří je zpracováno metodou honbazuke, což je třístupňový proces broušení, ostření a leštění, jehož výsledkem je ostrost jako břitva. Čepel lze používat po celé její délce, protože nemá záštitu na prsty. Hladký spoj mezi rukojetí a bolsterem pomáhá předcházet tvorbě mozolů na palci a ukazováčku. Chcete-li o nůž co nejlépe pečovat, myjte jej pouze v ruce a udržujte a brousťte pomocí brousku. Je třeba se vyvarovat používání skleněných, keramických nebo kamenných prkének, protože mohou předčasně otupit ostří, proto doporučujeme krájet na dřevěném prkénku.

Vlastnosti:

• Honbazuke vybroušené symetrické ostří pro výjimečnou ostrost, úhel sklonu nože přibližně 10 stupňů na každé straně.
• Třídílná tradiční konstrukce
• Ledem tvrzená čepel FRIODUR® pro výjimečnou trvanlivost ostří a odolnost proti korozi.
• Ergonomická rukojeť ze dřeva Pakka pro dokonalé vyvážení, mimořádný komfort a neunavující řezání, se skrytým hrotem
• Poloviční bolster, který zajišťuje plynulý přechod mezi rukojetí a čepelí.
• Pouze ruční mytí
• Jádro čepele z oceli FC61 vložené do 48 vrstev oceli, vyrobeno v Seki, Japonsko

Technické parametry