Charles Heidsieck Champagne Brut Millésime 2018 12,5% 0.75 l

Původním jménem Champagne Charles-Camille Heidsieck, bylo založeno v roce 1851 a prakticky od svého počátku zde dominovala snaha o co nejvyšší kvalitu. Přední světoví kritikové řadí tento dům mezi nejlepší značky.

Tom Stevenson, velký znalec a uznávaný kritik šumivých vín, hodnotí nejvýše v celé Champagne tyto domy: Krug 98, Charles Heidsieck 97, Dom Perignon 97 a Roederer 97.

Veškerý sortiment Charlese Heidsiecka navíc představuje skvělý poměr kvality a ceny. Jeho základní šampaňské Brut Réserve je dle Stevensona vůbec nejhodnotnějsí šampaňské napříč všemi kategoriemi. Je nádherně toastové, bohaté a měkké, a to díky vysokému podílu rezervních vín.

Chválou nešetří ani Richard Juhlin, dle něhož je Brut Réserve jedno z nejlepších neročníkových šampaňských.

Původ a výroba

Charles Heidsieck Champagne Brut Millésime je prestižní ročníkové šampaňské, které pochází z jednoho z nejuznávanějších šampaňských domů v Remeši (Reims). Tento dům, založený v roce 1851 Charlesem Camillem Heidsieckem (známým jako "Champagne Charlie"), si zakládá na dlouhém zrání a pečlivém výběru hroznů.

Vyzra´le´ a lahodne´ rocˇni´kove´ sˇampanˇske´ s jemny´m perleni´m, s to´ny citrusů, bílých květů, medového toastu a lehkého minerálního podtónu. V chuti se projevi´ lehky´ na´znak kourˇe a jeho kra´sna´ kulatost s velmi dlouhy´m, jemně minerálním za´veˇrem. Toto sˇampanˇske´ si mu°zˇete vychutnat nyni´ ale i za pa´r let.

Aroma

Vůně je:

• ovocná
• s to´ny citrusů
• s nádechem bílých květů
• se stopou medového toastu
• s lehkým minerálním podtónem

Chuťový profil

Chuť je:

• ovocná
• lehce citrusová, květinová a medová
• s lehky´m na´znakem kourˇe
• s velmi dlouhy´m, jemně minerálním za´veˇrem

Doporučené párování

• Mořské plody a ryby: Díky své mineralitě a svěžesti skvěle doprovází ústřice, krevety v tempuře nebo mořského ďasa na másle (a la meuniere). Vhodné jsou i tučnější ryby jako losos či tuňák.
• Drůbež a bílá masa: Výborně ladí s pečeným kuřetem (například s čekankovou omáčkou) nebo japonským kuřecím katsu s chřestem.
• Uzené a zemité chutě: Komplexnost ročníkového vína si rozumí s uzeným úhořem nebo sýry jako Scamorza. Hodí se také k pokrmům s lanýži nebo houbami.
• Sýry: Doporučují se spíše vyzrálé sýry s výraznější texturou, jako jsou ovčí sýry Ossau-Iraty, Brocciu nebo vyzrálý Comté. Z krémových sýrů vynikne vedle sýra Brie nebo Camembert.

Teplota podávání: 4-6°C

Specifikace:

• Země původu: Francie
• Vinařská oblast: Champagne
• Barva: bílá
• Ročník: 2018
• Objem: 0,75l
• Kategorie sladkosti: brut
• Složení: Odrůdové víno révové
• Odrůda: Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%
• Teplota k pití: 4-6°C
• K pití: nyní, ale vydrží
• Uzávěr: korek
• Obsah alkoholu: 12,5%
• Alergeny: Oxid siřičitý (SO2)
• Kategorie: Evropa